普陀育菁计划——两岸厨艺争霸赛

作者:朱正阳  来源:上海与台湾   发布时间:2018-8-3

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  7月28日上午,普陀育菁计划两岸厨艺争霸赛在上海M50半度雨棚拉开帷幕,普陀区台办主任王元及特邀嘉宾作为评委、育菁计划全体营员作为参赛选手出席大赛。两岸厨艺争霸赛是普陀育菁计划的传统特色项目,营员们没来上海之前就对本次活动充满了期待。

  为了实现营员们的愿望,作为两岸青年实践基地的M50大力支持此次厨艺争霸赛,为大家提供了场地赞助。而育菁计划工作人员们早早地与各位“主厨”们沟通菜单,购买材料。

  上午10点30分,争霸赛准时开始,各小组首先进行食材选取,看着主办方在桌面上摆放的满满当当的原材料:小龙虾、鲈鱼、牛肉、鸡腿、鸡翅、台湾香肠、土豆、黄光等等,营员们瞬间挑花了眼。各小组召开紧急会议,最终确定了心目中的“必争食材”和“备用选项”。

 

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  选定食材后,各小组便开始了紧张忙碌的“创作”:有做菜经验的营员自觉地拿起“主厨”的铲子,颠勺翻炒,游刃有余,并以主厨的姿态统筹小组分工;有的营员可能从未进过厨房,但也发挥着自己的创意,为小组贡献自己的力量;有的营员审美能力很强,对出锅的菜品进行“二次”创作,呈现精致的摆盘。

 

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  经过一个半小时的紧张制作,各组组员将菜品摆上评委席,并依次阐述菜品的美好含义:

  群英荟萃。普陀育菁计划汇聚了来自不同地区的优秀学子,期待大家接下来可以一同进步,一同努力。

 

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  家常四季。四季都可以吃到的家常菜,象征着两岸小伙伴友谊贯穿四季,永不停息。

 

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  金科赐芹王。用芹菜、甜椒熬制出金黄翠绿的色泽,希望品尝着拔得头筹,金榜题名。

 

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  吉祥三宝。汤饭干饭合二为一,犹如山水相依,希望品尝者参透禅意,事事顺心。

 

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  评委们一边聆听着营员们充满感情和创意的阐述,一边品尝着营员们各具特色的美味佳肴,并对菜品进行了打分。第5组凭借熟练的烹饪手法,菜品的颜值与味道获得了“普陀育菁计划厨神”奖杯;第1组获得“最高人气奖”、第3组获得“最佳寓意奖”、第4组获得“最佳创意奖”,第2组获得“最佳摆盘奖”。普陀区台办王主任授予第5组厨神奖杯,并对各小组的菜品进行点评,向营员们表示了祝贺和鼓励。

  颁奖过后,营员们迫不及待地开始品尝,此次厨艺争霸赛在营员们的欢笑声中落下帷幕。

 

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